Nuestra Carne: Origen, cualidades y culinaria de la carne bovina en Venezuela por Otto G. Gomez P.

Nuestra Carne: Origen, cualidades y culinaria de la carne bovina en Venezuela por Otto G. Gomez P.

Titulo del libro : Nuestra Carne: Origen, cualidades y culinaria de la carne bovina en Venezuela
Fecha de lanzamiento : September 20, 2018
Autor : Otto G. Gomez P.
Editor : Ediciones Grupo TEI

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Otto G. Gomez P. con Nuestra Carne: Origen, cualidades y culinaria de la carne bovina en Venezuela

En un momento tan complejo como el que vive Venezuela, hemos visto amenazada nuestra ganadería y observamos cómo se pierden nuestros valores e identificación nacional con carnes y reses provenientes de otros países, y cómo corrientes como la
del vegetarianismo confunden a los consumidores al afirmar que tal o cual vegetal aporta tanto hierro como nuestras carnes.
Es ahora cuando debemos ser más firmes y defender lo nuestro, y esto se hace conociendo mejor y aprendiendo sobre lo más íntimo y noble de la carne de res, haciéndonos baqueanos en ese trillo que las patas de nuestras reses han trazado y continúan trazando en el suelo de nuestra cultura.

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